Mollët Fuji karakterizohen nga madhësia e tyre e madhe, e kuqe në të gjithë, forma e rrumbullakët dhe madhësia mesatare si një top bejsbolli. 9-11% e peshës së frutave janë monosakaride, dhe mishi i tij është kompakt, më i ëmbël dhe më i freskët se shumë varietete të tjera të mollës, ndaj është shumë i dashur nga konsumatorët në të gjithë botën.
Krahasuar me mollët e tjera, mollët Fuji janë më të mira para datës dhe nuk kanë nevojë as të ruhen në frigorifer. Mund të ruhet për një kohë të gjatë në temperaturën e dhomës. Nëse mollët zhyten në ujë të kripur 5% për 10 minuta, thahen, futen në një qese të freskët, mbyllen dhe vendosen në frigorifer, temperatura kontrollohet në 0-40 ℃ dhe mund të ruhet për më shumë se 5 muaj. .